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2011.11.20

北海道の「鮭のかわあげ」で、真澄の「山廃純米吟醸 別撰金寿」を飲んだ

 このお酒、爽やかな味と香りで、とても飲みやすい。友だちが、お礼に持ってきてくれたので、仲間と一緒に楽しんだ。言わずと知れた真澄は諏訪の宮坂醸造の酒で、全国的にも有名。

 この酒は、「山廃純米吟醸 別撰金寿」という銘柄で香りが豊かで、飲む前から期待を膨らませる。一口飲むと、その爽やかな味が口に広がる。
 
 今回は「鮭のかわあげ」をつまみに飲んだが、これがマッチングしてお互いを引き立てる。鮭のかわあげは、「北海道2010年北海道のおみやげ新作コンクール最優秀賞(北海道知事賞)受賞」の珍味でとても美味しい。油で揚げてあると思うが、油っぽくないし、塩辛くない。パリパリに揚げられた鮭の皮がとても酒に合う。

 仲間と一緒に楽しい時間を持てた一日でした。

真澄 ・「山廃純米吟醸 別撰金寿」
手間と時間をかけ、古風な製法「山廃造り」で醸し上げた個性的な純米吟醸です。 ふくよかな香りとほのかな酸味を具えた味わい。鮪、鰹など赤身の魚、鰻の蒲焼きなど濃い目の味のものに。

分類/純米吟醸酒
原材料名/米・米こうじ
アルコール分/15度
米の品種/長野県産「美山錦」100%
精米歩合/55%
飲み方/◎冷酒・○常温・○燗酒
保存方法/冷暗所
販売価格 1,617円 ~
(税込・送料別・手数料別)
種類 販売価格
箱入 1800ml 3,150円
箱無 1800ml 3,014円
箱入 720ml 1,680円
箱無 720ml 1,617円





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