おでんのネタで一番好きなのは・・・すじ！

コネタマ参加中: おでんの具で一番好きなのはこれ！

　私は、お寿司とおでんが好きだ。寒い冬にははおでん。子どもの頃、近くにおでんのネタを売る店があった。そこで好きな具を購入して、大きな鍋でグツグツ煮立て、みんなでワイワイガヤガヤいいながら食べるのが好きだった。

　その中でも一番好きなのが、すじ。コリッとした感触とあの汁がしみこんだ味が好きだ。何と、このすじの材料は鮫。石臼ですり潰した身を釜で茹で上げて作る。これが入っていないと寂しい。

　次に好きなのは卵と大根。タップリ出汁を吸い込んで色が変わったものがいい。はんぺんやさつま揚げはもちろん必須。銀杏巻きや海老巻きも美味しい。案外気に入っているのが、厚揚げ。これもおでん汁の中にあるからこそ、生きる。
　
　コンニャクや焼き豆腐も欠かせない。これがまずいと締まらない。全てを合わせて、それぞれの力が合わさっておでんができる。チームワークが大切なおでん。日本の代表的な料理の一つだと思うな。

　もちろん、今日の夜はおでん。息子が大好きなタラバガニも出番を待っている。家族みんなで大晦日を楽しもう。